Mevsim meyvelerinin en güzellerinden olan çilekle hazırlayacağımız bu kek, yaz günlerine serinlik ve tat katacak. Renkli ve lezzetli yapısıyla her davete ve özel güne eşlik edecek olan Çilekli Mevsim Keki, hem göze hem damağa hitap ediyor. Yazın enerjisini ve tazeliğini yansıtmak isteyenler için ideal bir tarif.

Hazırlama süresi ortalama 10 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olan bu kek, kısa sürede hazırlayıp servis yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif ve püf noktalarıyla bu enfes kekin sırrı:

Malzemeler

• 125 gram tereyağı (yumuşak ve oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 1 su bardağı un (elenecek şekilde)
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı krema
• Yarım su bardağı parçalanmış bitter çikolata
• Yarım su bardağı parçalanmış beyaz çikolata
• 1 kase doğranmış taze çilek

Yapılışı

Not: Kekinizin iyi kabarması ve lezzetli olması için tereyağının yumuşamış ve yumurtaların oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir.

İlk olarak, büyük bir karıştırma kabında tereyağı ve şekeri mikserle yüksek hızda çırparak krema kıvamına getirin. Bu aşamada, şeker ve tereyağı iyice özdeşleşerek pürüzsüz bir yapı elde etmelidir.

Daha sonra, yumurtaları teker teker ekleyerek her seferinde karışımı iyice çırpmaya devam edin. Yumurtaların karışıma iyice karışması ve kabarması önemli. Ardından, vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma yavaş yavaş ilave edin. Bu aşamada, karışımın fazla yoğun olmaması için unu kontrollü şekilde ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Son olarak, kremayı yavaş yavaş dökün ve iyice karıştırın. İçine parçalanmış bitter ve beyaz çikolataları ekleyip hafifçe karıştırın.

Hazırladığınız kek hamurunu, yağlı kağıt serili veya yağlanmış kek kalıbına dökün. Üzerine doğranmış taze çilekleri serpiştirin ve hafifçe hafifçe bastırarak hamurun içine gömülmelerini sağlayın.

Önceden ısıtılmış 180 derece (356°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.

Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin ve dilerseniz üzerine taze çilekler ve ince dilimlenmiş çikolatalarla süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

İlginizi Çekebilir

Bu tarifle hazırlayacağınız kek, yaz aylarının vazgeçilmez lezzeti olacak. Ayrıca, farklı mevsim meyveleriyle de deneme yapabilir, kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Kaynak: Yasemin

The post Çilekli Mevsim Keki Tarifi ve Yaz Aylarının Serinletici Lezzeti first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Gaziosmanpaşa Belediyesi, yaz tatilini daha eğlenceli ve verimli hale getirmek amacıyla düzenlediği “Minik Eller Mutfakta” atölyesi ile çocuklara ve gençlere unutulmaz anlar yaşatıyor. Bu özel etkinlik, çocukların sağlıklı malzemeler kullanarak kendi lezzetli ürünlerini hazırlamalarıyla hem el becerilerini geliştirmelerine hem de mutfak sevgisi kazanmalarına olanak tanıyor. Çocuklar, eğitmenler eşliğinde pasta, kek, kurabiye ve daha pek çok lezzetin yapımını öğrenirken, aynı zamanda eğlenceli vakit geçiriyorlar.

Her yaş grubuna uygun olarak hazırlanan bu atölye, 7’den 70’e herkesin ilgisini çekiyor. Gaziosmanpaşa Belediyesi, böylece gençler ve yetişkinler için de çeşitli etkinlikler sunarak, tatil dönemini aktif ve öğretici kılıyor. Ayrıca, Dönüşüm Mutfağı konseptiyle düzenlenen etkinlikler, katılımcıların mutfak sanatına olan ilgisini artırmayı hedefliyor.

Çocuklar Hem Öğreniyor Hem De Eğleniyor

Geleneksel hale gelen “Minik Eller Mutfakta” atölyeleri, çocukların mutfağın renkli dünyasına katılmasını sağlıyor. Bu etkinliklerde çocuklar, eğitmenlerden pasta ve kurabiye yapım tekniklerini öğrenirken, kendi el emekleriyle hazırladıkları lezzetleri tatmanın keyfini çıkarıyorlar. Ayrıca, katılımcılar, önlüklerini giyip, mutfağın sıcak atmosferinde yeni tarifler deniyor ve el becerilerini geliştirme fırsatı buluyorlar.

Kayıtlar ve Katılım

Yaz tatili boyunca devam eden “Minik Eller Mutfakta” atölyelerine katılmak isteyenler, 5 yaş ve üzeri çocuklar ile genç ve yetişkin gruplarına açık olan etkinliklere kolayca kayıt yaptırabiliyor. Ayrıca, anne-çocuk etkinlikleriyle aileler de çocuklarıyla birlikte mutfağın keyfini çıkarabiliyor. Katılım ve detaylı bilgi almak için vatandaşlar, 0212 563 17 17 numaralı telefonu arayabilirler.

Gaziosmanpaşa Belediyesi’nin bu değerli etkinlikleri, yaz tatilini hem öğretici hem de eğlenceli kılmak isteyen tüm vatandaşları bekliyor. Çocuklar ve aileler, birlikte yeni tarifler öğrenerek, mutfağın tadını çıkarıyor ve unutulmaz anılar biriktiriyorlar.

The post Gaziosmanpaşa Belediyesi’nin Yaz Tatili Etkinlikleri: Minik Eller Mutfakta Atölyesi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un

Islatmak için Gerekenler

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Yumurtasız Islak Kek Nasıl Yapılır?

Başlangıç olarak, derin bir karıştırma kabında toz şeker, süt, sıvı yağ ve kakaoyu dikkatlice bir araya getirerek çırpın. Bu karışımdan yaklaşık 1 çay bardağı ayırıp sos hazırlama aşamasında kullanacağız. Ana karışıma vanilin, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip, pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelene kadar iyice karıştırın.

Yağlanmış ve unlanmış küçük boy bir dikdörtgen veya kare fırın kabına hazırladığınız hamuru dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.

Önceden ayırdığınız kakao ve süt karışımına, toz şeker ekleyerek hafifçe ısıtın. Bu karışım kaynamasına gerek olmadan, sadece ısınması yeterlidir. Fırından çıkan sıcak kekinizi, sıcakken dilimleyin ve hazırladığınız kakaolu sosu üzerine eşit şekilde gezdirin. Kekin sosu çekip yumuşaması için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.

Sonrasında, sosunu çeken ve hafifçe ıslak kalan kek dilimlerini servis tabağına alın. Üzerine dilerseniz dövülmüş fındık veya fıstık serpiştirerek görsel ve lezzet olarak zenginleştirebilirsiniz. Bu yapımı kolay ve lezzetli yumurtasız ıslak kek, özellikle çocuklar ve misafirleriniz için harika bir ikram olacak. Afiyet olsun!

The post Yumurtasız Islak Kek Tarifi ve Detayları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 2 su bardağı un (elinizin alışkın olduğu un türü, tercihen kepekli veya tam buğday unları kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri de tercih edebilirsiniz)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı önerilir, doku ve lezzet açısından fark yaratır)
• 1 su bardağı süt (bitkisel sütler veya laktozsuz süt tercih edilebilir)
• 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10-11 gram)
• 1 paket vanilin (küçük paket veya 1 tatlı kaşığı vanilin özü)
• Yarım su bardağı su (kek daha yumuşak ve hafif kıvamlı olsun isterseniz, bu miktarı artırabilirsiniz)
• Bir tutam tuz (lezzeti dengelemek ve tatlıyı ön plana çıkarmak için)

The post Yumurtasız Kek Tarifi ve Detaylı Yapım Aşamaları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt (tercihen taze)
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçeği ya da zeytinyağı)
• 2,5 su bardağı un (elenmiş)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (taze limondan)
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• Pudra şekeri (isteğe bağlı olarak)

İsveç Keki Nasıl Yapılır?

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayıp unlayarak hazırlayın, böylece kekiniz kalıptan kolayca çıkacaktır.
• Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle yaklaşık 3-4 dakika boyunca yüksek devirde çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesini sağlayana kadar çırpmaya devam edin; bu aşama kekin kabarması için oldukça önemlidir.
• Yumurta ve şeker karışımının üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyin. Bu malzemeleri bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu iyice karıştırın. Bu kuru karışımı, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Bu işlem kekin havalı ve yumuşak olmasına katkıda bulunur.
• Hazırladığınız kek karışımını, daha önce yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin. Bu aşamada isterseniz karışıma ceviz veya fındık da ekleyebilirsiniz.
• Kekinizi önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan veya bıçak batırın; eğer çıkardığınızda temizse kekiniz pişmiş demektir.
• Fırından çıkardığınız İsveç kekini, kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığında bir süre soğutun. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Kekiniz servise hazır!

The post İsveç Keki Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

Kalıplar için:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un

Kek için:

• 100 gr tereyağı
• 120 gr badem unu
• 150 gr pudra şekeri
• 60 gr un
• 1 tutam tuz
• 4 yumurta akı (hafifçe çırpılmış)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzerleri için:

• 18 adet vişne

Tüyolar

• Kalıplarınızı iyice yağlayıp unlamayı unutmayın; bu, mekiklerin sorunsuz bir şekilde çıkmasını sağlar.
• Tereyağını eritirken, köpük ve baloncuk oluşumunu dikkatlice izleyin. Kahverengileşme aşamasına geldiğinde hemen ocaktan alın; aksi takdirde yanabilir.
• Mekik kalıbınız yoksa, minik muffin kalıpları da kullanabilirsiniz; sonuç kesinlikle tatmin edici olacaktır.

Yapılışı

1. Kalıpları iyice tereyağı ile yağlayın ve üzerine un serpip fazla ununu silkeleyerek kenara alın.
2. Tereyağını küçük bir sos tenceresine alın. Orta ateşte eriyip kahverengileşene kadar dikkatlice pişirin, ardından ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
3. Badem unu, pudra şekeri, un ve tuzu büyük bir kapta iyice harmanlayın. Üzerine çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Son olarak, ılınmış tereyağını tel süzgeçten geçirerek karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hamuru kalıpların 3/4’ü kadar doldurun ve ortalarına birer vişne yerleştirin (her hamura bir ya da iki vişne koyabilirsiniz).
5. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra keklerinizi ılınması için bekleyin, ardından kalıplardan nazikçe çıkarın.

The post Vişneli Mekik Kek Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.