Malzemeler:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 150 gram tuzsuz beyaz peynir (Lor peyniri de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• Tarçın (üzeri için, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

Peyniri Hazırlama: Peyniri küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Lor peyniri kullanıyorsanız, suyunu süzüp hazır hale getirin.

Şerbet Hazırlığı: Bir tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırarak kaynatın. Şeker eriyince sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.

İrmiği Kavurma: Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Eriyince irmiği ekleyip altın sarısı olana kadar kavurun.

Peynir Eklenmesi: İrmiği kavurduktan sonra peyniri ekleyip karıştırın. Peynirin irmikle karışmasını sağlayın.

Şerbeti Ekleyin: Ilınmış şerbeti irmikli karışıma yavaşça dökün. Fokurdayabilir, karıştırarak ocağın altını kısın ve demlendirin.

Ceviz ve Servis: Şerbet çekince cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpiştirin.

Püf Noktaları:

• İrmik kavururken sürekli karıştırın, yanmasını engelleyin.
• Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıcaklıklar farklı olabilir.
• Helvayı demlerken kapağı kapalı tutarak şerbetin çekmesini sağlayın.

The post Peynirli İrmik Helvası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.