Yoğurt ve yumurta bazlı, sade ve doyurucu bir harç elde etmek için önce yoğurt, yumurta ve zeytinyağını çırpıyoruz. Ardından glutensiz un, kabartma tozu ve tuzı ekleyip karıştırıyoruz. Lor ile süzme peyniri ekleyip, ince doğranmış dereotuyla bütünleşen pürüzsüz bir kek harcı oluşturuyoruz.

Hazır harcı yağlı kağıt serili uzun bir kaba aktarın ve üzerine dilimlenmiş siyah zeytin, kuru domates ile yeşil zeytin parçalarını serpiştirin. Üzerine taze kekik, kabak çekirdeği, çörek otu ve susam gibi aromatik dokunuşlar ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50–55 dakika pişirin; fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.

The post Glutensiz Tuzlu Kek: Lor ve Süzme Peynirli Nefis Bir Atıştırmalık first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 4 adet orta boy patates, tercihen nişastası az olan ve taze seçilmiş
• 1 su bardağı kaliteli sıvı yağ, kızartma için uygun olan
• 1 su bardağı süzme yoğurt, tam kıvamında ve aroması yoğun
• Yarım adet taze salatalık, ince rende veya küçük küpler halinde doğranmış
• 1 diş taze sarımsak, ezilmiş veya çok ince kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, dengeleyici ve ferahlatıcı aroma için
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, sosun ve patateslerin lezzetini artırmak için
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber, damak zevkine göre ayarlanmalı

Servis İçin Üzeri ve Ekstra Lezzetler

• İnce kıyılmış taze dereotu veya taze nane yaprakları, aroma ve görünüm için
• Pul biber veya kırmızı toz biber, isteğe bağlı ve acı sevenler için

Patateslerin Hazırlanışı ve Pişirme Süreci

Patatesleri hazırlama: Patatesleri nazikçe soyun ve ardından elma dilimi veya parmak şeklinde dilimleyin. Patateslerin fazla nişastasını almak ve daha çıtır olmasını sağlamak için dilimlerin üzerine hafifçe tuz serpebilir veya suda birkaç dakika bekletebilirsiniz.

Kızartma: Derin bir tavada veya fritözdə sıvı yağı iyice ısıtın. Yağ yeterince kızdıktan sonra patatesleri dikkatlice ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri, fazla yağı süzülmesi için havlu kağıt serili tabağa alın ve biraz soğumaya bırakın.

Sosun Hazırlanması

Yoğurt sosu: Süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş veya ince doğranmış salatalığın suyunu iyice sıkarak yoğurda ekleyin. Ardından ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz ve kremamsı bir sos elde edin.

Servis ve Sunum

Patatesleri servis tabağına dizin ve üzerine bolca tzatziki sosunu gezdirin. Üzerine taze kıyılmış dereotu veya nane yaprakları serpiştirin. İsterseniz üzerine biraz pul biber veya zeytinyağı ekleyerek görsel ve lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

The post Tzatziki Soslu Patates Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Mevsiminde hazırlanan nefis kereviz salatasını denemeyen kalmasın! Sağlıklı ve lezzetli bu salata, hem göz alıcı rengiyle hem de ferahlatıcı tadıyla sofralarınıza renk katacak. İşte tarifi:

Malzemeler

• 2 adet rendelenmiş kereviz
• 4 orta boy havuç, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Yarım portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı doğranmış portakal kabuğu

Üzeri için

• Bir tutam taze dereotu, ince kıyılmış
• Çekilmiş ceviz, isteğe bağlı olarak miktarı artırılabilir

Geniş bir kabın içine önce süzme yoğurdu dökün. Ardından mayonezi, taze sıkılmış portakal suyunu, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış portakal kabuklarını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Karışımınız hazır olduktan sonra, rendelenmiş havuçları ekleyin ve nazikçe karıştırmaya devam edin. Son olarak rendelenmiş kerevizleri de ilave ederek tüm malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.

Hazırladığınız salatayı şık bir sunum için portakal kabuklarının içine yerleştirin. Üzerine ince kıyılmış dereotunu serpin ve çekilmiş ceviz ile son dokunuşları yapın. Artık salatanız servise hazır!

Afiyet olsun!

Detaylar videoda…

Kaynak: Kadinvekadin

The post Nefis Kereviz Salatası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler:

• 6 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı tahin (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
• 1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 3 dal taze soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)

Hazırlık Aşamaları:

Patateslerin Hazırlanması:

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlama işlemi sırasında patateslerin dağılmaması için suyunu tuzlamayı unutmayın.

Haşlanan patatesleri süzgeçle süzüp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın.

Sosun Hazırlanması:

Bir kasede hardal, tahin (kullanıyorsanız), elma sirkesi, zeytinyağı ve balı/akçaağaç şurubunu karıştırın.

Ezilmiş sarımsakları da ekleyin ve sosu homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.

Patateslerle Birleştirme:

Doğranmış patatesleri geniş bir karıştırma kabına alın.

İnce doğranmış kırmızı soğan, taze soğan, dereotu ve maydanozu ekleyin.

Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve malzemelerin birbirine iyice karışması için nazikçe karıştırın.

Baharatlandırma:

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Servis:

Hardallı patates salatasını buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Bu, lezzetlerin birbirine daha iyi geçmesini sağlayacaktır.

Servis Önerileri:

• Bu salata, et ve tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür olarak sunulabilir.
• Izgara sebzelerle de uyum sağlar ve yaz aylarında ferahlatıcı bir öğün alternatifi olabilir.
• Salatanın üzerine ekstra taze otlar serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

The post Hardallı Patates Salatası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.