Medicana Konya Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dyt. Merve Sena Nazlı, “Güne kahvaltıyla başlayanlar, okulda da daha zinde ve odaklanmış oluyor.” sözleriyle, sabahları enerjik bir başlangıcın derslere yansımalarını vurguluyor. Uzmanlar, kahvaltıda neyin bulunduğunun da önemli olduğuna işaret ederken, süte karıştırılan bazı kahvaltı ürünleri yerine omlet, menemen veya çeşitli omlet çeşitleriyle çeşitlendirilmiş bir kahvaltının daha sağlıklı olduğunu belirtiyor.

Çocuklar için kahvaltının temel öğelerinin arasında peynir grubu, ekmek, domates ve biber gibi sebzeler ile bir meyve bulunması gerektiğini aktaran uzmanlar, bu öğelerin büyümeyi desteklediğini ve kalsiyum ihtiyacını karşıladığını ifade ediyor. Ayrıca kahvaltı yapan çocukların gün içinde daha dengeli enerji alacağını ve şekerli/işlenmiş gıdalara yöneliminin azaldığını belirtiyorlar.

Çocuklarda kilo kontrolü ve davranışlar açısından da kahvaltının önemine değinen Dyt. Nazlı, kahvaltı yapan çocukların açlık hissini daha iyi kontrol ettiğini ve bu sayede gün içinde sağlıksız atıştırmalara olan ihtiyacın azaldığını söylüyor. Araştırmalar da güne kahvaltıyla başlayan öğrencilerin okul başarısında olumlu değişimler olduğunu gösteriyor.

Karaciğer yağlanması riskine karşı uyarılar ise obeziteyle bağlantılı olarak kaçınılması gereken basit karbonhidratlar ve hızlı enerji veren yiyecekler üzerinden yapılıyor. Uzmanlar, kahvaltı eksikliğinin karaciğer yağlanması ve karın bölgesel yağlanmayı artırabileceğini belirtiyor. Ancak bu noktada dağınık sabah programları nedeniyle hızlı ve sağlıklı çözümler üretmenin mümkün olduğuna dikkat çekiliyor. Birkaç dakikada hazırlanabilecek yumurta, peynir, zeytin gibi temel seçenekler ile sağlıklı kahvaltı mümkün.

Bal ve pekmez gibi doğal enerji kaynakları, kahvaltıda tercih edilecek güvenli seçenekler olarak öneriliyor. Sıkı bir kahvaltı rutiniyle çocukların eğitim döneminde elde edeceği başarıların artması, uzmanlar tarafından olumlu bir şekilde destekleniyor.

The post Kahvaltının Çocukların Okul Başarısına Etkisi: Güne Dengeli Başlamak first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Kanal D’nin eylül ayında izleyiciyle buluşturacağı ‘Haysiyet’te kıssanın karanlık tarafını temsil eden Haluk Narmanlı’yı canlandıran Reha Özcan, karakterini anlattı. Serinkanlı ve sert mizaçlı hukuk profesörü Haluk Narmanlı için oyuncu, “Bir oyuncu olarak karakterleri yargılamamamız gerektiğini düşünüyorum. Dışarıdan sert ya da olumsuz görünebilir lakin kendi içinde epey dengeli bir karakter” diye konuştu. Özcan rolünü, “Geçmişten gelen yaraları var. Bugün aldığı kararları bunlar şekillendiriyor. Daha karamsar ve temkinli bir bakış açısına sahip” kelamlarıyla tanımladı. Özcan, onur kavramının Haluk’un dünyasındaki yerini ise şöyle açıkladı: “Onun için onur, ailesini korumak ve kendi pahalarını yaşatmak demek. Yetiştiği etrafın kıymetlerini savunarak ömrünü sürdürüyor.

Süreç Film imzası taşıyan ‘Haysiyet’, eylülde Kanal D’de izleyiciyle buluşacak.
 

Kaynak : Milliyet

The post ‘Haluk sert fakat dengeli bir karakter’ first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Medipol Sağlık Grubu’ndan Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Betül Çelebi, yulafı tek başına mucize olarak görmek yerine, dengeli bir kahvaltının parçası olarak değerlendirmeyi öneriyor. “İyi bir başlangıç için yulaf tek başına yeterli değildir; dengeli bir öğünün bir parçası olarak tüketildiğinde fayda sağlar” sözüyle yaklaşımı özetliyor.

SAĞLIKLI AMA SINIRSIZ DEĞİL Yulafın tam tahıl yapısı ve beta-glukan içeriği, kolesterolün düşürülmesine ve bağışıklık sisteminin desteklenmesine katkıda bulunabilir. Ancak porsiyon kontrolü olmadan tüketimi, sağlıklı görünse de bazı riskler doğurabilir. Çelebi, “İki dolu yemek kaşığı yulaf yaklaşık bir dilim tam buğday ekmeğine eşdeğerdir” diyerek ölçülü tüketimin önemini vurguluyor.

DENGE ÖNEMLİ Yulafı yoğurt ve meyveyle birleştirmek besin değerlerini artırırken, karbonhidrat miktarını da yükseltebilir. Bu nedenle bazı sağlıklı yağ kaynaklarıyla, örneğin badem, şekersiz yer fıstığı ezmesi, chia tohumu veya keten tohumu ile öğünü dengelemek faydalı olacaktır. Ayrıca yulafı yumurta ve lor peyniriyle hazırlanan tariflerde kullanarak proteini artırmak da mümkün.

HERKES AYNI ŞEKİLDE TÜKETMEMELİ Şeker hastaları ve çocuklar için yulaf tüketimi daha dikkatli planlanmalıdır. Yulaf tek başına tüketildiğinde kan şekerini hızlı yükseltebilir ve çocuklarda yeterli protein alımını sağlamayabilir. Bu nedenle her gün tek tip kahvaltı yerine çeşitlilik ve denge sağlayan tercihleri benimsemek gerekir. Simit veya poğaça yerine yulafı seçmek faydalı olabilir, ancak yüksek proteinli bir kahvaltının yerini her zaman tam olarak tutmaz.

The post Yulafın Sağlık Dengesi: Porsiyon ve Dengeli Tüketim Önerileri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Şeftali ve Hindi Füme Sandviç Tarifi

• 2 dilim tahıllı ekmek
• Kıvırcık salata
• 4-5 dilim hindi füme
• 1 adet şeftali
• 50 g Ezine peyniri

Yapılışı: Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın. Şeftaliyi dilimleyip kısa süreliğine ızgara tavada pişirin; üstüne hafif izler gelsin. Kızarmış ekmeklerin bir yüzüne kıvırcık serin, üzerine hindi füme dilimlerini yerleştirin. Izgara şeftali dilimlerini dizip Ezine peynirini ufalayarak serpiştirin. En üst ekmek dilimini kapatarak servis edin.

The post Şeftalili Hindi Füme Sandviçi: Hafif ve Dengeli Bir Öğün first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Kas Kaybını Önlemek İçin İdeal Seçim Tencerede hindi eti

Birçok çalışmada 100 gram hindi etinde yaklaşık 29 gram protein bulunurken, aynı miktarda tavukta bu oran yaklaşık 27 gramdır. Özellikle kas kaybı riski taşıyan yaşlı bireyler için bu yüksek protein değeri kritik önem taşımaktadır.

Hassas Sindirime Sahip Kişiler İçin Uygun Doymuş yağ oranı düşük olan hindi eti kolesterol dengesine katkı sağlar ve kemik sağlığını destekler. İnce lifli yapısı sayesinde kolay sindirilebilir olması, hassas sindirim sistemine sahip olanlar için güvenli bir tercih olarak görülür.

Uzun Süre Tok Tutar Özelliğiyle kilo kontrolünü destekleyen hindi eti, sağlıklı yaşam programlarında giderek daha çok yer alıyor. Ancak bağ dokusu az olduğundan yanlış pişirme durumunda kolayca kuruyabileceği için dikkat etmek gerekir.

Hindi Eti ile Yapılan Yemeklerde Püf Noktaları Hindi etinin lezzetini ve suyunu korumak için kuşbaşı doğranmış parçaların yüksek ateşte kısa süre sotelenmesi önerilir. Daha profesyonel sonuçlar için vakumlu paketlerde 65–70 derece arasında yavaş pişirme, eti yumuşatır. Ayrıca hindi kıymasından köfte yaparken yoğurma sırasında bir miktar soğuk su eklemek sulu sonuçlar sağlar.

Not: İçerik kaynak olarak Yasemin’e atıfta bulunuyor.

The post Hindi Eti ile Sağlıklı Beslenmenin Güçlü Alternatifi: Yüksek Protein ve Dengeli Yağ first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

PROTEİN KAYNAKLARI bebeğin hücreleri, dokuları ve organları için temel yapı taşlarını sağlar. İkinci ve üçüncü trimesterde özellikle protein ihtiyacı artar; bu nedenle aşağıdaki üç kaynağı günlük menünüze dahil edin. YUMURTA zengin kolin içeriğiyle beyin gelişimine destek olur ve yaklaşık en kaliteli proteini sunar. KIRMIZI ve BEYAZ ET demir ve B12 için başlıca kaynaklardan biridir; özellikle etin iyice piştiğinden emin olmak, enfeksiyon riskini azaltır. BAKLAGİLLER mercimek, nohut ve fasulye gibi seçenekler hem protein hem de lif sağlar ve gebelik boyunca sıkça karşılaşılan sindirim sorunlarına iyi gelebilir.

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ bebeğin iskelet sistemi için annenin kalsiyum depolarını kullanması nedeniyle günlük kalsiyum ihtiyacını karşılayacak gıdalara yönelin. YOĞURT ve KEFİR kalsiyumun yanı sıra bağışıklık sistemini destekleyen probiyotikler de içerir. PEYNİR tercihlerinizde pastörize sütle yapılmış ürünleri seçerek güvenli kalsiyum alımını sağlayın.

YEŞİLLİKLER ve MEYVELER Koyu yeşil yapraklı sebzeler olan ıspanak, pazı ve brokoli folat, demir ve C vitamini açısından zengindir; folat bebeğin sinir sistemi gelişimi için kritik öneme sahiptir. Turunçgiller ve Çilek yüksek C vitamini ile bitkisel demirin emilimini artırır. Avokado sağlıklı yağlar ve potasyum içerir; bebeğin cilt ve beyin dokusu gelişimini destekler.

TAM TAHILLAR nişastalı gıdaların enerji ve tokluk sağlama özelliği ile günlük öğünlerinizin üçte birini oluşturmaya yardımcı olur. Beyaz un yerine tam tahıllara yönelmek, kan şekerinizin dengeli kalmasına ve gebelik şekeri riskinin azaltılmasına katkı sağlar. Yulaf ve Karabaşak magnezyum ve lif açısından zengindir. Tam Buğday Ekmeği uzun süreli tokluk ve B vitaminleri sunar. Ayrıca Ceviz ve Chia Tohumu gibi bitkisel Omega-3 kaynaklarını da listenizde bulundurun. Somon ve Sardalya gibi yağlı balıklar, düşük cıva içeren seçenekler arasındır ve haftada 1-2 kez tüketilmesi bebeğin bilişsel gelişimine katkı sağlar.

ANNE ADAYLARININ TÜKETMEMESİ GEREKEN BESİNLER Kişisel sağlık durumuna göre bazı yiyeceklerden kaçınmak önemlidir. Özellikle pastörize edilmemiş sütlerden elde edilen yumuşak peynirlerden ve köy peyniri gibi ürünlerden uzak durulmalıdır. Ayrıca etlerin içinin tamamen pişmesi ve yumurtanın akı ile sarısının katılaştığından emin olmak gerekir. Günlük kahve tüketimini sınırlı tutup çayı açık tüketmek en doğrusu olacaktır. Bitki çaylarının bazıları rahim kasılmalarını tetikleyebilir; bu nedenle gebelik sürecinde bitki çaylarına ara vermek güvenli bir tercihtir. Eğer hipertiroidi gibi özel bir sağlık durumunuz yoksa yemeklerinizde iyotlu tuz kullanımı da bebeğin zihinsel gelişimine katkı sağlar.

The post Hamilelikte Beslenme Rehberi: Protein, Süt Ürünleri ve Yeşillikler İçeren Dengeli Tabağınız first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Uzmanlar, sahurda yer alacak yiyeceklerin lif, protein, vitamin ve mineral açısından zengin olmasına özen gösterilmesini önerir. Hurma, protein ve karbonhidratı bir arada barındıran nadir besinlerden biri olarak dikkat çeker; yüksek lif içeriği sayesinde uzun süren tokluk hissi sağlar, vücudun su dengesini destekler ve enerji seviyesini korur. Ayrıca doğal şeker içerdiği için kana yavaş karışır ve kan şekeri üzerinde nazik bir etki yaratır. Bu nedenle, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde sahur için dengeli bir seçenek olarak görülebilir.

İftar vaktine kadar olan süreyi verimli kılmak adına ise süt, midenizi yormayan ve enerji düzeyinizi uzun süre koruyan bir diğer temel besindir. Sütün sıvı dengesini sağlamaya yardımcı olmasının yanı sıra, içeriğindeki protein sayesinde hurmanın doğal şekerinin kana yavaş karışmasını sağlayarak tokluk hissini uzatır ve susuzluğu azaltır.

Tokluk ve enerji dengesini korumak için hurma ve süt kombinasyonu, ölçülü ve dengeli bir şekilde sahur sofralarına dahil edilebilir. Bu ikiliyi diğer sahur seçenekleriyle dengeli bir tabakta bir araya getirerek, gün boyu ihtiyaç duyulan enerjiyi desteklemek mümkün olabilir.

The post Sahurde Tokluk İçin Dengeli Bir Alternatif: Hurma ve Sütin Dengeli Kullanımı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Ramazan pidelerinin çeşitleri arasında sade, susamlı ve kepeklisinden oluşan geniş bir yelpaze bulunur. Pide seçimini yaparken kalp atışlarını hızlandıran ve kan şekeri dengesini etkileyen glisemik etkilerin farkında olmak, sağlıklı bir tercih için önemli bir adımdır. Aşırı tüketim durumunda, özellikle ramazan ayında açlıkla birleşen hızlı porsiyon artışları, istenmeyen kilo alımlarına zemin hazırlayabilir.

Kalori karşılaştırması yapıldığında, farklı pide türlerinin enerji değerleri belirginleşir. Özellikle sahurda fazla pide tüketimi, gün boyunca hassas bir tokluk ve enerji dengesini bozabilir. Kısa sürede etkili bir kontrol için, bir dilim pide ile birlikte yüksek lifli sebze yemi ve yeterli su tüketimi önerilir.

Ramazan pidesi kalorileri ve çeşitleri şu şekilde özetlenebilir: 100 gram ramazan pidesi yaklaşık 260 kcal, susamsız pide yaklaşık 230 kcal, ev yapımı pide yaklaşık 504 kcal ve kepekli pide yaklaşık 273 kcal olarak kaydedilmiştir. Bu rakamlar, porsiyon boyutunu ve günlük toplam kalori hedefini dikkate alarak planlandığında, kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Bir bütün ramazan pidesinin yaklaşık olarak 16-18 dilime denk geldiğini düşünürsek, günlük tüketimde 2-3 dilimle sınırlı kalmak, toplam kilo yönetimi açısından daha sürdürülebilir bir yaklaşım sunar.

Kilo vermeyi hedefleyenler için beyaz un içeren çeşitlerin daha iştah açıcı bir hale geldiğini bilmek faydalıdır. Sahurda pideyi çok tüketmek, gün içindeki açlık hissini artırabilir ve bu da istenmeyen atıştırmalara yol açabilir. Dengeli bir planlama ile pideyi porsiyon kontrollü biçimde tüketmek, iftar ve sahur arasındaki dengeyi korumaya yardımcı olur.

The post Ramazan Pidesi: Kalori Değerleri ve Dengeli Tüketim İpuçları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Ramazan’da sık karşılaşılan hatalar, dengeli bir beslenme planını bozabilir. Protein kaynakları (yumurta, tavuk/hindi, balık, yoğurt–kefir), kompleks karbonhidratlar (tam buğday ekmeği, yulaf, bulgur), sağlıklı yağlar (zeytinyağı, avokado, çiğ kuruyemişler) ile bol sebze ve yeşillik tüketimi önceliklendirilmelidir. Aynı zamanda yeterli su, maden suyu ve bitki çayları (rezene, papatya, ıhlamur) günlük dengeyi korumada destek sağlar.

En sık yapılan hatalara dikkat etmek, sahuru atlamamak, iftarda hızlı ve aşırı yememek, kızartma ve şerbetli tatlıları sık tüketmemek, gün içinde yeterli su içmek ve sebze–protein ağırlıklı beslenmeyi sürdürmek için önemlidir. Ramazan doğru şekilde planlandığında diyet yapanlar için süreyi bozmadan ilerlemek mümkün olur. İftarda önce su ve çorba ile başlamak, kısa bir mola vererek tokluk sinyalini güçlendirmek, ana öğünde tabağın yarısının sebze, dörtte birinin protein, dörtte birinin ise kompleks karbonhidratlardan oluşmasına özen göstermek, sahuru atlamadan protein, lif ve sağlıklı yağ içeren dengeli bir tabakla tamamlamak önerilir. Sahuru atlamak gün içinde halsizliğe yol açabilir ve iftarda aşırı yemeyi tetikleyebilir. Tatlı yerine meyve veya sütlü tatlı tercih etmek, haftada 1–2 kez uygun bir seçenektir.

İftar sonrası kısa yürüyüşler kan şekeri ve sindirimi destekler; ana hedef, az yemek değil, doğru dağıtılmış dengeli bir beslenme sunmaktır. ÖRNEK RAMAZAN İFTAR MENÜSÜ kısmında verilen seçenekler, bu prensibi destekler niteliktedir: hurma, su, mercimek çorbası, ızgara tavuk veya etli sebze yemeği, az yağlı pilav veya bulgur, mevsim salatası, yoğurt/kefir, tam buğday ekmeği ve hafif sütlü tatlılar.

ÖRNEK RAMAZAN SAHUR MENÜSÜ olarak sunulan tabakta ise haşlanmış yumurta, beyaz peynir veya lor peyniri, zeytin, tam buğday ekmeği, domates-salatalık-yeşillikler bulunur. Bu kombinasyon, protein, lif ve sağlıklı yağlar açısından dengeli bir başlangıç sağlar. Kaynak: Yasemin

The post Ramazan Beslenmesinde Dengeli İftar ve Sahur: Hızlı Hatalardan Kaçınma Rehberi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Ramazan süresince açlık süresinin uzaması ve besin çeşitliliğinin azalması, bireylerin enerji düzeylerini, sindirim sağlığını ve genel ruh hâlini etkileyebilir. Bu nedenle sağlıklı beslenmeyi Ramazan boyunca sürdürmek daha da önemli hale gelir. Vakıf, toplumu doğru ve güvenilir bilgiyle desteklemek amacıyla “sahurda denge, iftarda ölçü” yaklaşımını benimsemiştir. Dünya Sağlık Örgütü’nün sağlıklı beslenme ilkeleriyle uyumlu bir yol haritası sunulmaktadır.

RAMAZAN’DA SIK YAPILAN HATALAR ve DOĞRU BİLİNEN YANLIŞLAR bölümünde, Ramazan’da en temel kurallardan biri olarak sahurun atlanmaması gerektiği ifade edilmektedir. Sahurda kaliteli protein kaynakları, sağlıklı yağlar ve düşük GI içeren tam tahıllar ile dengeli bir öğün, tokluk süresini uzatarak gün boyu enerji dengesini sağlar ve kan şekeri dalgalanmalarını azaltır. İftarda ise su, hurma ve çorba gibi hafif başlangıçların ardından sebze yemekleri, sağlıklı proteinler ve dengeli karbonhidrat içeren ana öğünün tüketilmesi önerilir. Bu yöntem sindirimi korur ve Ramazan boyunca gün içinde kendinizi daha dinç hissetmenize yardımcı olur.

SU TÜKETİMİ ÖNEMİ konusunda ise iftar ile sahur arasında 2-2,5 litre su tüketilmesi tavsiye edilir. Hamur tatlıları yerine meyveli veya sütlü tatlılar tercih edilmesi ve yemeklerin haşlama, buğulama ya da fırında pişirilmesi önerilir.

UZUN ORUÇ SÜRESİ ve BAĞIŞIKLIK konusu, uzun süreli açlığın bağışıklığı doğrudan zayıflatmadığını, ancak yetersiz ve dengesiz beslenmenin bağışıklığı olumsuz etkileyebileceğini hatırlatır. Renkli sebze ve meyvelerden zengin antioksidan alımı da önemli bir faktördür. Yumurta, balık, kurubaklagiller ve yoğurt gibi protein kaynaklarına yönelmek, düzenli uyku ve hafif fiziksel aktivite ile desteklemek Ramazan boyunca sağlığı güçlendirir.

The post Ramazan’da Sahur ve İftar: Dengeli Beslenme Stratejileri ve Sağlıkla İlgili Önemli Noktalar first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.