Malzemeler:

• Baklava Katları için:
  • 20 adet baklavalık yufka
  • 150 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
• Çikolata Sosu için:
  • 200 gr bitter çikolata (eritilmiş)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• Şerbeti için:
  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
• Üzeri için:
  • Kakao tozu
  • Rendelenmiş çikolata
  • Toz Antep fıstığı veya ceviz

Yapılışı:

Hazırlık: Öncelikle fırını 180°C’ye ısıtın. Tereyağını bir tavada eriterek hazırlayın.

Baklava Katlarının Hazırlanması: Geniş bir fırın tepsisini eritilmiş tereyağı ile iyice yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine bolca tereyağı sürün. Üzerine bir kat daha yufka sererek, yine tereyağı ile yağlamaya devam edin. Bu işlemi toplamda 10 yufka bitene kadar tekrar edin.

İç Dolguyu Ekleyin: 10. yufkadan sonra, ince çekilmiş fındık veya cevizi eşit bir şekilde serpin. Ardından, eritilmiş çikolata sosundan da gezdirerek lezzet katın.

Üst Katmanların Hazırlanması: Kalan 10 yufkayı da aynı yöntemle yağlayarak üst katmanı oluşturun. Böylece baklavanızın çıtırlığını artırmış olacaksınız.

Pişirme: Hazırladığınız baklavayı, kare dilimler halinde keserek fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin.

Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için, süt ve toz şekeri bir tencereye alarak kaynatmadan karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde, şerbeti soğumaya bırakın.

Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk süt şerbetini dökün. Tatlının şerbeti iyice çekebilmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

Sunum: Servis yapmadan önce, baklavanın üzerine kakao tozu, rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı serperek görselliğini artırın. Artık çikolatalı soğuk baklavanız servise hazır!

The post Çikolatalı Soğuk Baklava Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 200 gram bitter çikolata
• 100 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet büyük boy yumurta
• Yarım su bardağı kakao (şekersiz tercih edin)
• Yarım su bardağı un (elenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı ince öğütülmüş kahve (tercihen espresso)

Kahveli Brownie Nasıl Yapılır?

• Kahveli brownie tarifi için ilk adım, bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritmek. Bunun için çikolata ve tereyağını bir kabın içinde sıcak su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin ve düşük ısıda karıştırarak eritin.
• Geniş bir karıştırma kabı alın ve içerisine toz şekeri ekleyin. Üzerine eriyen çikolata ve tereyağı karışımını ilave edin. İyice karıştırdıktan sonra, yumurtaları teker teker ekleyin ve her birini homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
• Ayrı bir kapta, kakao tozu, un, tuz, kabartma tozu ve ince öğütülmüş kahveyi karıştırarak kuru malzemeleri hazırlayın. Bu karışımı, çikolatalı karışımın üzerine ekleyin ve spatula veya bir mikserle nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Brownie hamurunu, yağlı kağıt serili bir fırın kabına dökün ve yüzeyini düzeltmek için spatula ile nazikçe yayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişmenin ardından, brownie’nin kenarlarının hafif sertleştiğini ama ortasının hala yumuşak kaldığını kontrol edin.
• Fırından çıkan kahveli brownie’yi biraz soğumaya bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

The post Kahveli Brownie Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.