Günün sonunda bir kitapla ya da filmle baş başa kaldığınızda, arka planda yanan mumun kokusu, o anı hatırlatacak bir imza gibi kalır. İster tarçınlı kurabiye kokusunu taşıyan tatlı karışımları, ister odunsu ve sade notaları sevenleri tercih edin; bu sonbaharda favori mumunuzu yakıp derin bir nefes alın ve mevsimin yavaş ritmini içeri alın.

Popüler ürünler sırasıyla şu şekilde listelenmiştir: ATELIER REBUL İstanbul XL Mum 950 gr – 5200 TL; LE LABO Figue 15 – Klasik Mum – 3190 TL; DIPTYQUE Classic Candle Citronnelle 190 gr – 3380 TL; JO MALONE London Velvet Rose & Oud Ev Mumu 200g – 3860 TL; MAISON FRANCIS KURKDJIAN Baccarat Rouge 540 – Scented Candle 280 gr – 7200 TL; LOEWE Palo Santo Small 170 gr Mum – 5750 TL; TOM FORD Ébène Fumé Candle 180g Mum – 5700 TL; MISSONI HOME Phrae Kokulu Mum – 7750 TL; VOLUSPA Mum – 13.450 TL; ONNO COLLECTION Rhombus M Amber Safari Mum – 15.250 TL. Kaynak: Elle

The post Sonbahar Kokuları: Evini Sararken Ateşin ve Mumun Dansı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

KESTANELİ BALKABAĞI ÇORBASI:

MALZEMELER

• 500 gram balkabağı
• 10 adet kestane
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 adet orta boy havuç
• 2 litre (10 su bardağı) su
• 1 adet tavuk göğüs eti
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
• 5-6 adet közlenmiş kestane

YAPILIŞI

Öncelikle, balkabağını, havuçları ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayarak çorba tenceresine alın. Malzemeleri 5 dakika kadar zeytinyağında kavurun. Ardından, kestaneleri, tavuk göğsünü ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Tavuk göğsü haşlandıktan sonra, tencereden çıkarıp didikleyin.

Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra, tenceredeki malzemeleri bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama getirin. Son aşamada, sütü ekleyin ve iyice karıştırarak çorbanızın lezzetini artırın. Didiklediğiniz tavuk etini de çorbaya ilave ettikten sonra, karıştırmaya devam edin.

Çorbanızı servis ederken, isteğe bağlı olarak üzerine kabak çekirdeği ve közlenmiş kestane ekleyebilirsiniz. Bu, hem görselliği artıracak hem de lezzeti zenginleştirecektir.

Afiyet olsun…

Kaynak: Yasemin

The post Sıcak Kestaneli Balkabağı Çorbası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 6 su bardağı taze süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 120 gram tereyağı (tercihen tuzsuz)
• 1 su bardağı un (tercihen elenmiş)
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı olarak doğal vanilya kullanabilirsiniz)
• 1 kilogram mini balkabağı (taze ve yumuşak olanları tercih edin)
• 1 su bardağı toz şeker (balkabağı için)

Balkabağında Süt Helvası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, balkabağının içini dikkatlice temizleyin ve dilimleyin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri serpiştirerek, kabakların su salmasını sağlamak için bir gece boyunca dinlenmeye bırakın. Eğer zamanınız kısıtlıysa, 4-5 saat bekletmeniz de yeterli olacaktır.
• Bir tencerede sütü ve toz şekeri bir araya getirerek, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Diğer yandan, başka bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağının üzerine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar, sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Bu işlem, helvaya hoş bir aroma katacaktır.
• Şekerli süt karışımını, kavrulmuş unun üzerine azar azar ilave edin. Bu aşamada, karışımın topaklanmaması için yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırmaya devam edin.
• Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısarak vanilini ekleyin. 1-2 dakika daha pişirdikten sonra, muhallebiyi ocaktan alın. Bu aşamada, muhallebiyi sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde etmeye dikkat edin.
• Dinlenmiş balkabaklarını bir fırın kabının tabanına yerleştirin. Hazırladığınız muhallebiyi balkabaklarının üzerine dökerek, düzgün bir şekilde yayın. Bu, tatlının lezzetini artıracaktır.
• Fırını 250 dereceye ayarlayın ve sadece üstten ısıtacak şekilde, tatlının üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu aşamada, tatlının üzerinin altın rengi almasını sağlayın.
• Fırından çıkan balkabağında süt helvası tatlısının üzerine isteğe bağlı olarak toz fındık veya cevizle süsleyerek, sıcak servis edin. Bu tatlı, hem lezzeti hem de görüntüsüyle misafirlerinizi etkileyecektir. Afiyet olsun!

The post Balkabağında Süt Helvası Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Klinik diyetisyen Amy Keating, tatlılara karşı kontrol sağlamak için ilk adımın onları tamamen yasaklamamak olduğunu vurguluyor. Tatlı krizi geldiğinde, sevdiğiniz bir tatlıdan küçük bir porsiyon almak, hem tatlı isteğinizi tatmin edebilir hem de sağlıklı beslenme yolunda ilerlemenize yardımcı olabilir. Tatlıyı tamamen atlamak yerine, daha sağlıklı alternatiflerle değiştirmek, kendinizi tatlıya olan arzunuzdan alıkoymanıza yardımcı olabilir.

Atıştırmalıklarınızı Dengeleyin

Keating’e göre, sağlıklı yağlar ve protein içeren atıştırmalıkları tercih etmek, kan şekerinizi dengelemenize yardımcı olabilir. Örneğin, bir kurabiyeyi biraz meyve veya kuruyemişle birlikte tüketmek, tatlı isteğinizi azaltabilir. Ayrıca, açken tatlı tüketmekten kaçınmak da oldukça önemlidir. Bu, kan şekerinizin hızla yükselip düşmesini önleyerek aşırı açlık hissini azaltır.

Şeker İkamelerini Sınırlayın

Sağlık açısından, şeker ikameleri (örneğin sükraloz ve stevia) genellikle şekerden daha sağlıklı kabul edilmez. Bazı araştırmalar, bu tatlandırıcıların kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet riskini artırabileceğini öne sürüyor.

Peki, en sağlıklı tatlılar hangileri? İşte 5 sağlıklı tatlı önerisi:

• 1- Akçaağaç Şurupuyla Fırınlanmış Armut: Bir armutu ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubunu karıştırın. Armut yarılarını bu karışımla fırçalayın ve 25 dakika boyunca fırında pişirin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kıyılmış ceviz serpiştirin.
• 2- Doldurulmuş Çilekler: 4-5 büyük çileğin çekirdeklerini çıkarın. Bir su bardağı tam yağlı ricotta peyniri, bir çay kaşığı vanilya, 2 çay kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı çikolata parçacığını karıştırarak çilekleri doldurun.
• 3- Çikolatalı Fındık Kümeleri: Yarım su bardağı yoğurdu, üç yemek kaşığı kıyılmış hurma, iki yemek kaşığı fıstık ve bir yemek kaşığı fıstık ezmesini karıştırın. Küçük parçaları dondurun ve eritilmiş bitter çikolata ile kaplayarak tekrar dondurun.
• 4- Çikolatalı Balkabağı Trüf Barları: İki su bardağı yarı tatlı çikolata parçalarını bir yemek kaşığı hindistancevizi yağı ile eritip, bir su bardağı konserve balkabağı ekleyin. Elde edilen karışımı bir fırın kabına döküp, soğumaya bırakın.
• 5- Çikolataya Batırılmış Meyve: Çilek, ananas ve diğer meyveleri hazırlayın. Eritilmiş bitter çikolatayı meyvelere batırarak buzdolabında bekletin.

The post Tatlı İhtiyacını Yönetmenin Yolları ve Sağlıklı Tatlı Önerileri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

2020 yılında yapılan bir araştırma, balkabağının yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücre hasarını önleyici etkiler gösterdiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ortaya koymuştur. Bu bulgular, balkabağının sağlıklı bir yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçası olabileceğini desteklemektedir.

Başka bir çalışma ise, balkabağının lif içeriğinin bağırsak sağlığını olumlu yönde etkilediğini ve sindirim sistemindeki zararlı bakterilerin büyümesini engellediğini göstermektedir. Lifin, aynı zamanda tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olduğu da bilinmektedir. Günlük olarak 1 su bardağı (yaklaşık 200-250 gram) pişirilmiş balkabağı tüketimi, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olarak önerilmektedir.

Balkabağı, çorba, salata, püre ya da tatlı gibi çeşitli şekillerde hazırlanabilmektedir. Farklı tarifler ile zenginleştirerek diyetinize dahil edebilirsiniz.

Balkabağının Sağlığa Faydaları:

• Lif Desteği: Balkabağı, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemi için ideal bir sebze kabul edilir. Lif, bağırsak sağlığını destekler ve sindirim sürecini düzenler.
• Göz Sağlığı: Balkabağı, beta-karoten ve lutein gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu maddeler, göz sağlığını korur ve katarakt gibi gelişen göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
• Cilt Sağlığı: C vitamini içeriği sayesinde cilt sağlığını destekler ve cilt yüzeyindeki iltihaplanmaları azaltır.
• Kalp Sağlığı: Potasyum içeriği, kalp sağlığını iyileştirir ve tansiyonu düzenler.
• Kilo Kontrolü: Düşük kalorili yapısıyla balkabağı, kilo kontrolüne yardımcı olur ve sağlıklı bir diyetin parçası olarak önerilir.
• Kanser Önleyici Etkiler: Balkabağı, vücutta serbest radikallerin atılmasına destek sağlayarak potansiyel olarak kanser önleyici etkilere sahiptir.

Uzmanlar, balkabağının sağlıklı bir gıda maddesi olarak düzenli tüketilmesini önermektedir. Her gün 1-2 yemekten biri olarak tüketilebilir ve çeşitli balkabağı tarifleriyle lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak mümkündür. Taze ve uygun saklama koşullarında tüketilmesi gereken balkabağı, tüm yaş grupları için ideal bir besin alternatifi sunmaktadır.

Uzman görüşlerine göre, bu sebzenin düzenli tüketimi, sağlığımızı korumak ve iyileştirmek için önemli bir rol oynamaktadır.

The post Balkabağının Faydaları ve Besin Değerleri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Portakal, zengin C ve A vitamini içeriği ile kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren önemli bir meyvedir. Ayrıca potasyum ve folat gibi minerallerle doludur, böylece kalp sağlığını korumaya ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Lif alımını artırmak ve şeker tüketimini azaltmak adına, portakal suyu yerine doğrudan portakalın kendisini tüketmek daha sağlıklı bir tercih olacaktır. Ancak, asidik yapısı nedeniyle reflü veya mide rahatsızlıkları olan kişilerde sorun yaratabilir.

2- Ispanak

Yüksek demir, kalsiyum, A ve C vitamini ile folat içeren ıspanak, hücreleri koruyarak kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sisteminin zayıflamasını engeller. Besin değerinin kaybolmaması için ıspanağın kısa sürede ve düşük ısıda pişirilmesi önerilir. Haftada en az iki kez ıspanak tüketmek, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlar. Ancak, oksalat içeriği yüksek olduğundan böbrek taşı sorununu artırabilir ve K vitamini içeriği, kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir.

3- Balık

Balık, vücutta üretilemeyen ve bu nedenle besinlerle alınması gereken omega-3 yağ asidi açısından oldukça zengin bir besindir. Enflamasyonu azaltarak bağışıklık hücrelerinin etkinliğini artırır. Selenyum ve çinko kaynağı olan balık, bağışıklık sistemini desteklerken kalp sağlığını da korur. Ayrıca zengin bir protein kaynağıdır; bu da vücudun antikor üretimine ve enfeksiyonlarla mücadele etmesine yardımcı olur. Haftada iki veya üç kez balık tüketmek ve balığı fırında ya da buğulama şeklinde hazırlamak, kızartmadan kaçınmak açısından önemlidir.

4- Yoğurt

Beslenme ve Diyet Uzmanı Aybala Dönmez, “Vücudumuzdaki yararlı bakterileri, yani probiyotikleri içeren yoğurt, özellikle bağışıklık sistemi için kritik bir öneme sahiptir. Probiyotikler, sindirim sistemini destekler, bağırsak florasını dengeler ve sindirimi kolaylaştırır. Aynı zamanda kalsiyum ve fosfor içeriği ile kemik sağlığını destekler. Protein içeriği sayesinde tok tutma süresini uzatır ve kilo kontrolüne yardımcı olur. Genel olarak günde 200-250 gram yoğurt tüketimi sağlığı desteklemek için önemlidir. Alternatif olarak kefir ve fermente gıdalar da tercih edilebilir. Yeterli miktarda bu besinleri tüketemeyenlerin doktora danışarak probiyotik takviyesi alması faydalı olacaktır” diyor.

5- Balkabağı

Balkabağı, bağışıklık sistemini güçlendiren beta-karoten açısından zengin bir besindir. Ayrıca C vitamini, E vitamini ve çinko gibi antioksidanlar içererek vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Cilt ve göz sağlığını desteklemenin yanı sıra potasyum içeriği ile kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Balkabağı tohumları, zengin çinko ve magnezyum kaynaklarıdır. Ancak, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle diyabet hastalarının ve potasyum alımına dikkat etmesi gereken böbrek hastalarının dikkatli tüketmesi gerekmektedir.

6- Kereviz

Kereviz, sonbahar sebzeleri arasında yer alır ve serbest radikallerle savaşan flavonoidler ile C vitamini gibi antioksidanlar içerir. Aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır, sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk süresini uzatır. Kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Kereviz, salatalarda, çorbalarda ya da atıştırmalık olarak kolayca tüketilebilir.

7- Nar

Nar, polifenoller ve C vitamini gibi güçlü antioksidanlar barındırır. Bu sayede serbest radikalleri nötralize ederek hücre hasarını önler ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye katkıda bulunur. Ayrıca potasyum ve folat gibi diğer önemli besin maddelerini de içerir. Nar, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olurken, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.

8- Brokoli

Brokoli, yüksek C vitamini içeriği ile beyaz kan hücrelerinin üretimini artırarak enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. İçeriğindeki sulforafan gibi güçlü antioksidanlar, vücuttaki toksinlerin temizlenmesine yardımcı olur. Yüksek lif seviyesi ile bağırsak sağlığını dengede tutarak bağışıklık sistemine olumlu etki yapar. Düşük kalori içeriği ile kilo kontrolüne yardımcı olduğu gibi tokluk hissi de sağlar.

9- Havuç

Havucun içeriğindeki yüksek beta karoten, vücutta A vitaminine dönüştürülerek bağışıklık hücrelerinin üretimini destekler. Bu sayede enfeksiyonlara karşı koruma sağlar ve göz sağlığını destekler. Havuç ayrıca iyi bir C vitamini kaynağıdır. Lif içeriği sayesinde bağırsaklarda sağlıklı bakteri dengesini koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Günde bir veya iki havuç tüketmek yeterlidir; ancak ciltte sarı-turuncu renk değişikliklerine neden olabileceğinden dikkatli olunmalıdır.

The post Bağışıklık Sistemini Güçlendiren 9 Besin first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.