Artan antibiyotik direnci ve ilaçların yan tesirleri sebebiyle doğal şifa kaynakları öne çıkarken, mutfağımızdaki birtakım baharatların en güçlü koruyuculardan olduğu bilimsel olarak doğrulanıyor. Uzmanların bağışıklığı çelik üzere güçlendirmek için önerdiği, hastalıklara karşı adeta kalkan vazifesi gören o 3 mucizevi baharat

İçerdiği allisin maddesi sayesinde dünyanın en güçlü doğal antimikrobiyallerinden biri olan sarımsak, ezilip doğrandığında bakterilerden virüslere kadar pek çok tehditle savaşarak bağışıklığı aktive eder, tansiyon ile kolesterolü istikrarlar ve kalp sıhhatini korur. Bu şifalı tesirden azamî seviyede yararlanmak için sarımsağı yemeklere pişmeye yakın eklemek yahut direkt çiğ olarak sos ve salatalara dahil etmek gerekir.

İçeriğindeki timol ve karvakrol uçucu yağları sayesinde güçlü bir doğal antiseptik olan kekik, teneffüs yollarını rahatlatıp öksürüğü hafifletirken sindirim sistemini dayanaklar ve yüksek antioksidan tesiriyle hücreleri korur. Yemeklerde lezzet verici olarak kullanılmasının yanı sıra çay halinde de tüketilebilen kekik, bilhassa teneffüs ve sindirim rahatsızlıklarında tesirli bir şifa kaynağıdır.

Aktif bileşeni kurkumin sayesinde güçlü bir iltihap önleyici ve antioksidan olan zerdeçal, bedendeki kronik iltihaplanmayla savaşarak bağışıklık sistemini takviyeler; eklem ağrılarını hafifletip beyin ve sindirim sıhhatini korur. Çorbalardan pilavlara ve smoothie’lere kadar pek çok tarife eklenebilen zerdeçalın bedendeki emilimini artırmak için ise karabiber ve sağlıklı yağlarla birlikte tüketilmesi tavsiye edilir.

Kaynak : Milliyet

The post Mutfaktaki zımnî ilaçlar! Bağışıklığı çelik üzere güçlendiren 3 şifalı baharat first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Mutfaklarda ekseriyetle sadece lezzet katmak gayesiyle kullanılan doğal baharatlar, hakikat tüketildiğinde sıhhat üzerinde mucizevi tesirler yaratabiliyor. Yapılan son araştırmalar ve beslenme uzmanlarının açıklamaları; çabucak her gün tüketilen sıcak bir kâse çorbaya eklenecek yalnızca 1 kaşık kimyonun, berbat kolesterol (LDL) düzeylerini besbelli biçimde düşürerek damar sıhhatini koruduğunu ortaya koyuyor.

Zengin antioksidan içeriği ve biyoaktif bileşenleriyle bilinen kimyon, sindirimi kolaylaştırmanın yanı sıra lipid metabolizması üzerinde de direkt düzenleyici bir rol üstleniyor. İçeriğindeki fitosteroller sayesinde bağırsaklarda kolesterol emilimini engelleyerek berbat kolesterolü (LDL) ve trigliserit düzeylerini düşüren bu şifalı baharat, uygun kolesterolü (HDL) destekleyerek kalp ve damar hastalıkları riskine karşı doğal bir kalkan oluşturuyor.

Kimyonun içeriğindeki etken maddelerin ve uçucu yağların yüksek ısı sebebiyle kaybolmasını önlemek için pişirme sistemine dikkat etmek büyük ehemmiyet taşıyor. Çorbanız kaynarken değil, tabağa aldıktan çabucak sonra eklenecek günlük 1 tatlı kaşığı toz ya da taze çekilmiş kimyon; mercimek, ezogelin, tarhana ve zerzevat çorbaları başta olmak üzere tüm çeşitlere hem lezzet hem de tam bir şifa katıyor.

Kaynak : Milliyet

The post Çorbaya eklenen o baharat damarları temizliyor! Uzmanlardan kolesterol düşüren saklı formül first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Portakal kabuğu, birçok kişi tarafından hoş kokusu ve aroması nedeniyle mum yapımında veya dekoratif ürünlerde sıkça kullanılmaktadır. Özellikle sobalı evlerde, yanan sobanın üzerine konulan portakal kabukları, odaya ferahlatıcı ve keyifli bir koku yayar. Ancak portakal kabuğunun faydaları bunlarla sınırlı değildir.

Portakal kabuğu, karbonat ile birleştirildiğinde buzdolabındaki kötü kokuların etkili bir şekilde giderilmesine yardımcı olabilir. Karbonatla karıştırılmış ve blenderden geçirilmiş portakal kabuğu karışımını, evinizin farklı alanlarında kullanarak kötü kokuları ortadan kaldırabilirsiniz. Bu yöntem, hem doğal hem de pratik bir çözümdür.

Portakal Kabuğunun Diğer Kullanım Alanları

• Temizlik: Portakal kabuğu, doğal bir temizlik malzemesi olarak kullanılabilir. Özellikle yağ lekeleri üzerinde etkilidir.
• Parfüm: Doğal bir parfüm olarak kullanabileceğiniz portakal kabukları, hoş kokularıyla ruh halinizi yükseltebilir.
• Çay: Kurutulmuş portakal kabukları, çayınıza lezzet katmak için harika bir ek olabilir.
• Baharat: Kurutulmuş kabuklar, yemeklerde baharat olarak kullanılabilir ve tariflerinize farklı bir aroma ekleyebilir.

Sonuç olarak, portakal ve kabuğu, sağlık ve ev temizliği açısından birçok fayda sunmaktadır. Bu doğal ürünleri değerlendirerek, hem yaşam kalitenizi artırabilir hem de israfı önleyebilirsiniz.

The post Portakalın Faydaları ve Kabuğunun Kullanım Alanları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler:

• 2 büyük kırmızı soğan
• 1 su bardağı elma sirkesi
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber taneleri (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1-2 defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık:

Kırmızı soğanları ince halkalar halinde dilimleyin. İsterseniz yarım ay şeklinde de doğrayabilirsiniz. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin (kullanıyorsanız).

Turşu Suyunu Hazırlama:

Bir tencereye elma sirkesi, su, toz şeker ve tuzu ekleyin. Karışımı orta ateşte ısıtarak şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın. Kaynamasına gerek yoktur, sadece malzemelerin erimesi yeterlidir.

Soğanları Kavanoza Yerleştirme:

Dilimlenmiş kırmızı soğanları temiz ve kuru bir kavanoza yerleştirin. Aralarına sarımsak dilimlerini ve defne yaprağını ekleyin (isteğe bağlı). Karabiber tanelerini de ekleyebilirsiniz.

Turşu Suyunu Ekleme:

Hazırladığınız sıcak turşu suyunu soğanların üzerine dökün. Soğanların tamamen turşu suyuna batmış olduğundan emin olun. Eğer turşu suyu yetersiz gelirse, eşit miktarda sirke ve su ekleyerek karışımı tamamlayabilirsiniz.

Soğutma ve Saklama:

Kavanozun kapağını kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az 1 gün, tercihen 2-3 gün bekletin. Bu süre zarfında soğanlar turşu suyunu çekecek ve lezzetlenecektir.

Ekstra İpuçları:

• Baharat Çeşitliliği: Turşuya kişniş tohumu, hardal tohumu veya kırmızı pul biber gibi farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Renk Koruma: Kırmızı soğanların canlı rengini korumak için turşu suyuna birkaç dilim pancar ekleyebilirsiniz.
• Uzun Süre Saklama: Hazırladığınız turşuyu buzdolabında 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Ev yapımı kırmızı soğan turşusu, tazeliği ve doğallığıyla yemeklerinize muhteşem bir tat ve görsellik katacaktır. Afiyet olsun!

The post Ev Yapımı Kırmızı Soğan Turşusu Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.