Yumuşadığı için çabucak gözden çıkarılan domatesler, yüksek su ölçüleri ve artan doğal şeker oranlarıyla pişen yemeklere şahane bir lezzet katar. Kabukları basitçe soyulan ve ateşte süratlice eriyen bu domatesleri pişirerek kıymetlendirmek, hazırlık sürecini kolaylaştırırken hem bütçenizi korur hem de yemeklerin tadını artırır.

Zamanla dokusunu kaybeden domatesleri yine pahalandırmak, mutfakta israfı önlemenin en pratik yoludur. Olgunlaştıkça şeker oranı en üst düzeye çıkan bu domatesler, salatalar için uygun olmasa da pişirilen yemeklere eşsiz bir lezzet katar. Bozulmamış ve berbat kokmayan hafif yumuşak domatesler, gerçek bir hazırlıkla tencereye girmeye hazır yoğun aromalı birer gerece dönüşür.

Yumuşamış domatesleri kışlık yahut günlük sosa dönüştürmek, onları değerlendirmenin en lezzetli yoludur. Rende yahut robottan basitçe geçip pürüzsüzleşen bu domatesler, zeytinyağı ve baharatlarla kaynatılarak kusursuz bir makarna yahut pizza sosuna dönüşür. Sert domateslere nazaran ateşte çok daha süratli eridiği için pişme müddetini kısaltır ve yemeklere derin bir aroma katar.

Yumuşamış domatesler, kahvaltılık tanımlarda ve tencere yemeklerinde lezzeti artıran kusursuz bir materyaldir. Pişerken süratle suyunu salıp büsbütün eridiği için yemekteki başka materyallerle basitçe bütünleşir ve doğal bir sos kıvamı oluşturur. Güveçten zeytinyağlılara kadar pek çok tanımda hem rengi hem de doğal tatlılığıyla yemeklerin aroma kalitesini yükseltir.

Yumuşamış domatesleri fırında karamelize etmek, onları değerlendirmenin mükemmel ve şık bir yoludur. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla fırınlandığında içindeki şeker yoğunlaşarak derin bir köz lezzeti kazanır. Bu formda hazırlanan domatesler, et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulabileceği üzere püre yapılarak nefis bir çorba tabanına da dönüştürülebilir.

Son yıllarda doğal cilt bakımına ilgi artarken, maydanoz da meskende uygulanabilen en tanınan bitkisel metotlardan biri haline geldi. Bilhassa C vitamini, A vitamini, K vitamini ve bitkisel antioksidanlar bakımından güçlü olması sebebiyle cildin daha canlı görünmesini destekleyen besinler arasında gösteriliyor.

Maydanozun en dikkat çeken özelliği yüksek C vitamini içermesi. C vitamini, olağan kolajen oluşumuna katkıda bulunan kıymetli vitaminlerden biri olarak biliniyor. Kolajen ise cildin sıkı ve dolgun görünümünü destekleyen temel yapı taşları arasında yer alıyor. Bu sebeple sistemli ve istikrarlı beslenmenin içinde maydanoza yer vermek, cilt sıhhatini destekleyen küçük lakin tesirli alışkanlıklardan biri olabilir.

Bu doğal kürü hazırlamak için yarım demet taze maydanoz, 1 su bardağı içme suyu ve isteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyuna gereksiniminiz olacak.

Öncelikle maydanozları bol suyla yeterlice yıkayın. Yapraklarıyla birlikte saplarını da kullanabilirsiniz. Akabinde maydanozları blender haznesine alın ve üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Dilerseniz karışıma 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyip birkaç saniye daha blenderdan geçirebilirsiniz. Hazırladığınız maydanoz kürünü süzerek ya da posasıyla birlikte bekletmeden taze olarak tüketebilirsiniz.

Maydanoz karışımını cilt bakımında kullanmayı tercih ediyorsanız, hazırladığınız karışımı pak cilde ince bir katman halinde uygulayabilirsiniz. Yaklaşık 5 ila 10 dakika beklettikten sonra cildinizi ılık suyla durulayın.

İlk kullanım öncesinde kesinlikle bileğinizin iç kısmında yahut kulak arkasında küçük bir bölgede yama testi yapın. Kızarıklık, kaşıntı ya da yanma hissi oluşursa uygulamaya devam etmeyin. Karışımın içinde limon suyu bulunuyorsa uygulamadan sonra güneşe çıkmamaya itina gösterin. Limon, kimi bireylerde güneş ışığıyla temas ettiğinde ciltte tahrişe yahut leke oluşumuna sebep olabilir.

Akciğerler gün boyunca sırf sigara dumanıyla değil egzoz gazları, toz, kirli hava ve çeşitli çevresel kirleticilerle de karşı karşıya kalıyor. Bedenimiz ise bu yükle başa çıkabilmek için kendi doğal savunma düzeneklerini daima çalıştırıyor. Teneffüs yollarını kaplayan mikroskobik tüycükler ve mukus sistemi, ziyanlı parçacıkları dışarı taşımaya yardımcı oluyor. Bu sistemin sağlıklı çalışabilmesi için ise istikrarlı beslenme, kâfi su tüketimi ve sigaradan uzak durmak büyük ehemmiyet taşıyor.

Uzmanlara nazaran kerevizin yeşil kısımları, içerdiği C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve bitkisel antioksidanlar sayesinde bedenin doğal savunma sistemini destekleyen besinler arasında yer alıyor.

Sigara dumanı bedende özgür radikal oluşumunu artırıyor. Bu durum sadece akciğerleri değil kalp ve damar sisteminden cilde kadar pek çok dokuyu etkileyebiliyor. Antioksidan yönünden güçlü sebzeler ve yeşillikler ise bu özgür radikallerin oluşturduğu yükün azaltılmasına katkı sağlayabiliyor. Kereviz yaprakları da bu besinlerden biri olarak öne çıkıyor.

Bilim insanları, sigaranın sebep olduğu akciğer hasarını aksine çevirmenin en tesirli yolunun sigarayı bırakmak olduğunu vurguluyor. Bunun yanında zerzevat ve meyveden güçlü bir beslenme tertibi, nizamlı fizikî aktivite ve kâfi sıvı tüketimi teneffüs sistemi sıhhatinin korunmasına destekleyici olabilir.

Kereviz yapraklarının en kıymetli avantajlarından biri yüksek besin kıymetini çiğ tüketildiğinde büyük ölçüde koruyabilmesi oluyor. Salatalara ince ince doğrayarak ekleyebilir, yoğurtlu mezelerde kıymetlendirebilir ya da yeşil smoothie tanımlarına dahil edebilirsiniz.

Kereviz yapraklarında bulunan apigenin de üzerinde en fazla çalışma yapılan bitkisel bileşiklerden biri olarak dikkat çekiyor. Bu çalışmalar umut verici olsa da bu tesirin direkt akciğerleri temizlediği ya da sigara kalıntılarını ortadan kaldırdığı manasına gelmiyor.

Eğer sigara kullanıyorsanız ya da uzun yıllar kullandıktan sonra bıraktıysanız, beslenme sisteminizde antioksidan yönünden varlıklı sebzelere daha fazla yer vermek yararlı olabilir. Kereviz yaprakları, maydanoz, roka, ıspanak ve brokoli üzere yeşil sebzelerle hazırlanan renkli tabaklar bedenin muhtaçlık duyduğu birçok vitamini doğal yoldan almanıza yardımcı olur.