Medicana Ataköy Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Uzm. Dyt. Ayça Sena Yılmaz, açlık krizlerini önleyip, kilo aldırmayan 9 besleyici atıştırmalığı maddeledi. “Çiğ badem: Badem, sağlıklı yağlar, protein ve lif açısından epey zengindir. Uzun mühlet tokluk hissi sağlayarak ani açlık krizlerini önlemeye yardımcı olur. Yaklaşık 10-12 adet çiğ badem ara öğün için ülkü bir porsiyondur. Kavrulmuş ve tuzlu eserler yerine çiğ badem tercih edilmelidir.

Yoğurt: Protein ve kalsiyum açısından varlıklı olan yoğurt, bağırsak sıhhatini destekleyen probiyotikler içerir. Bir kase sade yoğurt hem tok tutar hem de kas kütlesinin korunmasına katkı sağlar. Üzerine tarçın eklemek tatlı isteğini azaltmaya yardımcı olabilir. Elma ve tarçın: Elma içerdiği lif sayesinde mide boşalmasını yavaşlatırken kan şekerinin daha istikrarlı seyretmesine katkı sağlar. Orta uzunluk bir elmayı tarçınla birlikte tüketmek hem tatlı gereksinimini azaltabilir hem de ara öğün için istikrarlı bir seçim olabilir.

Salatalık ve havuç dilimleri: Düşük kalorili olmalarının yanı sıra yüksek su ve lif içerikleri sayesinde hacim oluşturarak tokluk hissi verirler. Yoğun kalorili cipsler yerine çiğ sebzeler tercih edildiğinde günlük güç alımı değerli ölçüde azaltılabilir. Haşlanmış nohut: Bitkisel protein ve lif bakımından varlıklı olan nohut, uzun müddet tok kalmaya yardımcı olur. Yaklaşık 3-4 yemek kaşığı haşlanmış nohut üzerine pul biber ve kimyon eklenerek sağlıklı bir ara öğün hazırlanabilir.

Lor peyniri: Yağ oranı düşük, protein oranı yüksek olan lor peyniri kas gelişimini destekleyen kaliteli protein kaynaklarından biridir. 2-3 yemek kaşığı lor peyniri yanında domates ve salatalıkla tüketildiğinde hayli istikrarlı bir ara öğün oluşturur. Taze meyveler: Mevsim meyveleri vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengindir. Meyve tüketirken porsiyon denetimi değerlidir. Bir porsiyon meyvenin yanında birkaç adet çiğ kuruyemiş eklemek kan şekerinin daha istikrarlı yükselmesini sağlayabilir.

Çörek otlu yoğurt kasesi: Çörek otu yüksek lif ve omega-3 yağ asitleri içerir. Yoğurt içine katılan çörek otu bitkisel içecekle hazırlanan chia puding hem doyurucu hem de pratik bir ara öğündür. Nohut cipsi: Nohuttan üretilen cipsler, klâsik patates cipslerine nazaran daha besleyici bir alternatif olabilir.

İçerdiği bitkisel protein sayesinde daha uzun mühlet tok kalmaya yardımcı olabilir.” Sağlıklı atıştırmanın altın kuralları Uzm. Diyetisyen Ayça Sena Yılmaz, sağlıklı beslenmede sırf neyin tüketildiğinin değil, ölçünün da büyük ehemmiyet taşıdığını belirterek şu tekliflerde bulundu: “Masum görünen sağlıklı besinler bile fazla ölçüde tüketildiğinde günlük güç alımını artırabilir. Bu sebeple porsiyon denetimi kesinlikle yapılmalıdır.

Ara öğünlerde protein, sağlıklı yağ ve lif içeren besinlerin birlikte tercih edilmesi daha uzun mühlet tokluk sağlar. Paketli besinlerde içerik etiketleri de okunmalıdır. Ek şeker, trans yağ ve yüksek sodyum içeren eserler yerine doğal ve mümkün olduğunca işlenmemiş besinleri tercih etmek hem kilo denetimini takviyeler hem de genel sıhhatin korunmasına katkı sağlar.”

Kaynak : Milliyet

The post Açlık krizine karşı 9 sağlıklı kurtarıcı! Paketli atıştırmalıklar yerine bunları tüketin first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Sağlıklı yaşam ve uzun ömür üzerine yaptığı kapsamlı araştırmalarla tanınan Dan Buettner, özellikle yüksek lif ve antioksidan içeriğiyle dikkat çeken patlamış mısırın, “100 yaşına kadar sağlıklı ve aktif kalmanın en iyi atıştırmalıklarından biri” olduğunu vurguluyor. Bu lezzetli ve ekonomik besin, uygun fiyatı, kolay hazırlama yöntemi ve uzun süre saklanabilme özelliği sayesinde günümüzde sağlıklı yaşamı tercih edenlerin favorisi haline gelmiştir.

Uluslararası çalışmalarla desteklenen bu düşünce, özellikle Mavi Bölge olarak adlandırılan ve uzun yaşamın sırrını barındıran bölgelerde yaşayan insanların alışkanlıklarıyla da örtüşüyor. Bu bölgeler arasında Japonya’nın Okinawa adası, İtalya’nın Sardinya kıyıları, Costa Rica’nın Nicoya yarımadası ve Yunanistan’ın Ikaria adası bulunuyor. Bu alanlarda yaşayan insanlar, günlük yaşamlarında doğayla iç içe, doğal ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarıyla uzun ve kaliteli bir yaşam sürdürüyorlar.

The post Uzun Ömür ve Sağlıklı Atıştırmalıklar: Patlamış Mısırın Sırrı first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Klinik diyetisyen Amy Keating, tatlılara karşı kontrol sağlamak için ilk adımın onları tamamen yasaklamamak olduğunu vurguluyor. Tatlı krizi geldiğinde, sevdiğiniz bir tatlıdan küçük bir porsiyon almak, hem tatlı isteğinizi tatmin edebilir hem de sağlıklı beslenme yolunda ilerlemenize yardımcı olabilir. Tatlıyı tamamen atlamak yerine, daha sağlıklı alternatiflerle değiştirmek, kendinizi tatlıya olan arzunuzdan alıkoymanıza yardımcı olabilir.

Atıştırmalıklarınızı Dengeleyin

Keating’e göre, sağlıklı yağlar ve protein içeren atıştırmalıkları tercih etmek, kan şekerinizi dengelemenize yardımcı olabilir. Örneğin, bir kurabiyeyi biraz meyve veya kuruyemişle birlikte tüketmek, tatlı isteğinizi azaltabilir. Ayrıca, açken tatlı tüketmekten kaçınmak da oldukça önemlidir. Bu, kan şekerinizin hızla yükselip düşmesini önleyerek aşırı açlık hissini azaltır.

Şeker İkamelerini Sınırlayın

Sağlık açısından, şeker ikameleri (örneğin sükraloz ve stevia) genellikle şekerden daha sağlıklı kabul edilmez. Bazı araştırmalar, bu tatlandırıcıların kalp hastalığı ve Tip 2 diyabet riskini artırabileceğini öne sürüyor.

Peki, en sağlıklı tatlılar hangileri? İşte 5 sağlıklı tatlı önerisi:

• 1- Akçaağaç Şurupuyla Fırınlanmış Armut: Bir armutu ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubunu karıştırın. Armut yarılarını bu karışımla fırçalayın ve 25 dakika boyunca fırında pişirin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kıyılmış ceviz serpiştirin.
• 2- Doldurulmuş Çilekler: 4-5 büyük çileğin çekirdeklerini çıkarın. Bir su bardağı tam yağlı ricotta peyniri, bir çay kaşığı vanilya, 2 çay kaşığı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı çikolata parçacığını karıştırarak çilekleri doldurun.
• 3- Çikolatalı Fındık Kümeleri: Yarım su bardağı yoğurdu, üç yemek kaşığı kıyılmış hurma, iki yemek kaşığı fıstık ve bir yemek kaşığı fıstık ezmesini karıştırın. Küçük parçaları dondurun ve eritilmiş bitter çikolata ile kaplayarak tekrar dondurun.
• 4- Çikolatalı Balkabağı Trüf Barları: İki su bardağı yarı tatlı çikolata parçalarını bir yemek kaşığı hindistancevizi yağı ile eritip, bir su bardağı konserve balkabağı ekleyin. Elde edilen karışımı bir fırın kabına döküp, soğumaya bırakın.
• 5- Çikolataya Batırılmış Meyve: Çilek, ananas ve diğer meyveleri hazırlayın. Eritilmiş bitter çikolatayı meyvelere batırarak buzdolabında bekletin.

The post Tatlı İhtiyacını Yönetmenin Yolları ve Sağlıklı Tatlı Önerileri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.