Aşırı Tüketimden Kaçının

Ramazan Bayramı hazırlıkları hızla devam ederken, misafirlere ikram edilecek yiyecekler hakkında dikkatli olunması gerektiği konusunda uzmanlar uyarıyor. Uzman Diyetisyen Selin Başkurt, bayramda aşırı ve dengesiz yemek tüketiminin vücudu zorlayarak çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekiyor.

BAYRAMDA BAKLAVA TÜKETİMİNE DİKKAT

Uzman Diyetisyen Başkurt, “Sindirim sisteminden kilo kontrolüne kadar birçok açıdan dikkatli olmak, bayramın keyfini sağlıkla çıkarmak için önemlidir. Ramazan Bayramı’nda sağlıklı beslenmeye özen göstermek, hem sindirim sisteminizi korumak hem de bayramın keyfini enerjik ve zinde bir şekilde çıkarmak için büyük bir önem taşımaktadır. Aşırı yemek tüketiminden kaçınarak, bol su içerek ve dengeli öğünler tercih ederek bayramı sağlıklı bir şekilde geçirebilirsiniz” şeklinde belirtti.

Oruç sürecinde uzun saatler boyunca aç kalan midenin, bir anda ağır ve fazla yemekle karşılaştığında şişkinlik, hazımsızlık ve mide yanması gibi sorunlar ortaya çıkabileceğini ifade eden Başkurt, “Bunu önlemek için öğünlere hafif başlamalı, yiyecekleri iyi çiğnemeli ve porsiyon kontrolüne dikkat etmelisiniz. Uzun süredir sahur ve iftar düzenine alışan vücudu aniden ağır yiyeceklerle yormamak için hafif ve dengeli bir kahvaltı ile güne başlanmalıdır” dedi.

AŞIRI ŞEKER TÜKETİMİNE DİKKAT

Tam tahıllı ekmek, peynir, yumurta, zeytin, bol yeşillik ve şekersiz bitki çaylarının sağlıklı bir seçim olduğunu belirten Uzman Diyetisyen Başkurt, “Bayramda tatlı tüketimi artar, ancak şekerli gıdalar kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir. Aşırı şeker tüketimi yorgunluk, halsizlik ve ani açlık hissi yaratabilir. Şekerli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıları tercih ederek denge sağlanabilir. Bayramın vazgeçilmezi baklava ve şekerlemeleri ölçülü tüketmek önemlidir. Tatlı tüketimi, sabah kahvaltısı veya öğle yemeğinden 2-3 saat sonra ve küçük porsiyonlarda yemeye özen gösterilmelidir” ifadelerini kullandı.

Ramazan boyunca yavaşlayan metabolizmanın, bayramda aşırı kalorili beslenmeyle kilo artışına neden olabileceğini vurgulayan Başkurt, “Porsiyon kontrolü yapmak, yağlı ve ağır yiyeceklerden kaçınmak kilo kontrolünü sağlamak açısından önemlidir. Bayram sofralarında çeşit bol olur, ancak bir anda çok fazla yemek mideyi yorabilir. Yavaş yemek yemeye ve porsiyon kontrolüne özen gösterilmelidir” şeklinde konuştu.

Bayramda akla ilk gelen tatlı türü olan baklava hakkında da bilgi veren Başkurt, “Bayramda çeşitli tatlılar, şekerler, çikolatalar ve birbirinden cazip pek çok ikramlıklar tüketiliyor. Sağlıklı bireylerin kilo alma endişesi, kronik hastalıklara sahip bireylerde de hastalanmadan nasıl geçirebiliriz sorusu bayramın tadını kaçıracak düşünceler arasında. Ramazan sonrası değişen öğün sayısı, gün içerisinde tüketilen besinlerin artması kafaları ve metabolizmayı şaşırtan bir diğer konu. Tüm bu karmaşanın çözümü ise, sağlıklı ve dengeli beslenmekten geçiyor” dedi.

YÜKSEK TANSİYON VE KALP HASTALIKLARI OLANLAR DİKKAT!

Bayram sofralarında yer alan tuzlu, yağlı ve ağır yemeklerin, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabileceğini ifade eden Başkurt, “Özellikle kalp-damar hastalıkları olan bireyler, beslenmelerine daha fazla özen göstermeli, aşırı tuz ve yağ tüketiminden kaçınmalıdır. Fırınlanmış, ızgara veya haşlanmış yiyecekleri tercih etmek faydalı olacaktır. Kırmızı et tüketimini abartmamak ve yanında bol yeşillik tüketmek de önemlidir. Lif açısından yetersiz beslenme ve düşük su tüketimi, kabızlık ve sindirim problemlerine yol açabilir. Sebzeler, meyveler, tam tahıllar ve bol su tüketmek, bağırsak sağlığını destekleyerek sindirimi kolaylaştırır” şeklinde açıklamada bulundu.

SU TÜKETİMİNE DİKKAT

Ramazan boyunca azalan su tüketimini dengelemek için günde en az 2-2,5 litre su içilmesi gerektiğini aktaran Uzman Diyetisyen Başkurt, “Sağlıklı yaşamın ayrılmaz bir parçası olan fiziksel aktiviteyi bayram boyunca da ihmal edilmemelidir. Yemekten sonra kısa yürüyüşler yapmak, sindirimi destekler ve fazla kaloriyi dengelemede yardımcı olur” dedi.

Ziyaretlere yürüyerek gitmenin, merdivenleri kullanmanın yapılabilecek en basit egzersizlerden olduğunu belirten Başkurt, “Diyabet, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon gibi kronik hastalığı olanların uyguladıkları diyete bayram süresince de uymaya özen göstermelerini tavsiye ederim” diye konuştu.

Kaynak: Yasemin

The post Ramazan Bayramı’nda Sağlıklı Beslenme İpuçları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Son yıllarda gerçekleştirilen araştırmalar, bazı kahve türlerinin aşırı miktarda tüketilmesi durumunda kanser riski taşıyabileceğini ortaya koymuştur. Kahvenin sağlık üzerindeki etkileri, özellikle kanser ile ilişkili tartışmalara yol açmış ve bu konudaki bilimsel veriler halkı bilinçlendirme çabalarına zemin hazırlamıştır.

Kahve, dünya genelinde milyonlarca insan tarafından zevkle tüketilen popüler bir içecek olarak öne çıkmaktadır. Ancak, bazı kahve türlerinin kansere neden olabileceğine dair artan bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bu alandaki endişeleri artırmıştır. Yapılan çalışmalar, kahve türlerinin kansere yol açma mekanizmalarını ve bu durumun insan sağlığı üzerindeki etkilerini derinlemesine incelemektedir.

Özellikle polifenoller, antioksidan özelliklere sahip organik bileşikler olarak bilinir ve bu bileşiklerin kanser hücreleri üzerindeki olumsuz etkileri üzerine çeşitli teoriler öne sürülmektedir. Ancak, bu polifenollerin aynı zamanda kanser hücrelerini canlandırma potansiyeline sahip olabileceği de göz önünde bulundurulmalıdır.

Uzman görüşlerine göre, kahve türlerinin kansere yol açma potansiyeli, kahvenin pişirilme derecesine ve tüketim sıklığına bağlı olarak değişkenlik göstermektedir. Özellikle yüksek sıcaklıkta hazırlanan ve sıkça tüketilen kahve, kansere yol açma riskini artırabilir. Bu durum, kahvenin içerdiği polifenollerin sıcaklık ve süre boyunca kimyasal yapısında meydana gelen değişikliklerden kaynaklanmaktadır.

Beslenme ve diyet uzmanı Dr. Zeynep Çelik, kahvenin içerdiği bileşenler hakkında şu bilgileri paylaşmaktadır: “Kahve, birçok faydalı antioksidan ve bileşen içermektedir. Ancak, bazı türleri yüksek sıcaklıkta hazırlama yöntemleriyle birlikte kanserojen maddeler barındırma riski taşımaktadır. Özellikle kavrulmuş kahve çekirdeklerinde bulunan akrilamid gibi bileşenler, aşırı tüketim durumunda kansere yol açabilir.”

Onkoloji uzmanı Prof. Dr. Murat Yılmaz ise bu konuda önemli bir noktaya değinerek, “Araştırmalar, özellikle filtrelenmemiş kahve türlerinin kolesterol seviyelerini artırarak kalp ve damar sağlığını olumsuz etkileyebileceğini göstermektedir. Ayrıca, aşırı sıcak kahve tüketimi de özofagus kanseri riskini artırmaktadır.” şeklinde bilgi vermektedir.

Yapılan çeşitli araştırmalar, kahve türlerinin kansere yol açma potansiyeli hakkında farklı sonuçlar sunmaktadır. Örneğin, bazı çalışmalar, kahve tüketimini düşük miktarda gerçekleştirmenin kanser riskini azaltabileceğini öne sürerken, yüksek miktarda kahve tüketimi ise risk faktörleri arasında yer almaktadır.

Kahve türlerinin kansere yol açma potansiyeli hakkında yürütülen bilimsel araştırmalar ve uzman görüşleri, bireylerin kahve tüketiminde dikkatli olmalarını ve uygun miktarlarda tüketim yapmalarını önermektedir. Kansere yol açabilecek kahve türlerini tanımak ve bunlardan kaçınmak, sağlıklı bir yaşam sürdürmek açısından önemli bir adım olarak değerlendirilmektedir.

The post Kahve Tüketimi ve Kanser Riski: Bilimsel İncelemeler first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Aşırı Tüketim Zararları

ABD’nin Boston eyaletinde bulunan Tufts Üniversitesi’nin Friedman Beslenme Bilimi ve Politikası Fakültesi Dekanı Dr. Dariush Mozaffarian, meyve suyunun kalp sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekiyor. Mozaffarian, meyve suyunun normalde yararlı besin maddeleri içerdiğini ancak aşırı miktarda tüketimden kaçınılması gerektiğini vurguladı. Aşırı meyve suyu tüketiminin, beraberinde yüksek kalori ve şeker alımını getirdiğini belirten Mozaffarian, bu durumun sağlık açısından zararlı olabileceğini ifade etti.

Çocuklarda Aşırı Tüketime Dikkat

Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’nda Beslenme ve Epidemiyoloji Profesörü Dr. Frank H, şeker açısından zengin olan meyve sularının, kalp krizi riskini artırabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Şekerli içeceklerin aşırı tüketimi, insülin direncine ve obeziteye yol açarak, bu durumların her ikisi de kalp hastalıkları için risk faktörleri oluşturabiliyor. Bu nedenle, çocukların beslenme alışkanlıklarında meyve suyu tüketiminin sınırlandırılması büyük önem taşıyor.

Kalp Sağlığını Etkileyebiliyor

Circulation dergisinde yayımlanan bir araştırma, aşırı meyve suyu tüketiminin kalp sağlığı açısından bağımsız risk faktörlerini incelemiştir. Araştırma sonuçlarına göre, günde 1-2 bardaktan fazla meyve suyu tüketiminin, yüksek kan basıncı, obezite ve tip 2 diyabet riskini artırabileceği belirtilmiştir. Lif açısından zengin olan meyvelerden elde edilen içeceklerin, kan şekerini yükselttiği için dengeli bir şekilde tüketilmesi gerektiği ifade edilmektedir. Özellikle insülin direnci olan bireyler ve obezite riski taşıyan kişiler için doktor tavsiyelerine uygun olarak meyve suyu tüketimi önem arz etmektedir.

The post Meyve Suyunun Aşırı Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.