Malzemeler

• 500 gr kestane mantarı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi

Üzeri İçin:

• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1-2 dal taze maydanoz

Beşamel Soslu Mantar Nasıl Yapılır?

• Beşamel soslu mantar hazırlamaya başlamadan önce, mantarları nemli bir bezle nazikçe silin. Ardından, mantarların ortalarını dikkatlice çıkararak içini boşaltın.
• Hazırladığınız mantarları fırına uygun bir borcam ya da güveçte bir araya getirip, üzerine zeytinyağını gezdirin. Mantarlara güzel bir lezzet katması için, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Beşamel sosunuzu hazırlamak için bir tencereye tereyağını alın. Üzerine unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavurun. Daha sonra yavaşça sütü ekleyerek sürekli karıştırın. Bu aşamada çırpma teli kullanmak, sosun pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
• Sos kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskatı ekleyin. Karışımı bir kenara alarak soğuması için bekletin.
• Soğuyan ve kıvam alan beşamel sosu, fırından çıkan mantarların ortasına bir tatlı kaşığı kadar yerleştirin. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynirlerin üzeri kızarana kadar 160 derece fırında pişirin.
• Son aşamada, taze doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Bu şık ve lezzetli beşamel soslu mantar, misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!

The post Beşamel Soslu Mantar Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

MasterChef Türkiye yarışmasında yarı finalistlerin kimleri olacağı merakla bekleniyordu ve nihayet bu süreçte önemli gelişmeler yaşandı. Ceket giymeyi başaran yarışmacılardan Semih, Onur, Eda, Kerem ve Beyza arasından Semih ve Onur, ilk dörtte yer almayı başardılar.

29 Aralık akşamı, yarı finale yükselmek için mücadele eden Eda, Kerem ve Beyza, az malzeme konsepti ile bir başlangıç, bir ana yemek ve bir tatlı hazırlamak üzere kolları sıvadı.

BEYZA’DAN SUNUM ANINDA TALİHSİZ HATA

Başlangıç tabağını titizlikle hazırlayan Beyza, sunuma geçerken talihsiz bir olay yaşadı. Çıtır ekmekler, tabağının içerisine düştü ve böylece sunumu bozuldu. Bu durum, Beyza’nın gözyaşlarına boğulmasına sebep oldu.

İlk turun sonunda, Eda, şeften aldığı puanlarla 22,5 puan elde ederek ikinci aşamaya geçmeyi başardı. Beyza, toplamda 19 puan alırken, Kerem ise 22 puanla onu takip etti.

Yarışmacılar, ana yemek turunda da en iyi tabakları hazırlamak için kıyasıya bir mücadele sergilediler.

İKİNCİ TUR PUANLARI

Ana yemek turunda; Beyza 23 puan, Kerem 22,5 puan ve Eda 24 puan alarak yarışmaya devam ettiler. Böylelikle Eda toplamda 46,5, Kerem 44,5 ve Beyza 42 puanla 3. tura geçmeyi başardılar.

Yarışmanın son aşamasında, yarışmacılar yine seçtikleri sınırlı malzemelerle tatlı tabakları hazırladılar. Tatlı etabında ise Beyza 22,5, Kerem 24,5 ve Eda ise 27,5 puan alarak dikkat çektiler.

Eda’nın yaptığı tatlıyı çok beğenen Somer Şef, “Kusursuz, görülmemiş ve müthiş bir tatlı” diyerek Eda’ya kaşık attı. Bu, Eda’nın MasterChef 2024’ün 3. kaşığını almasını sağladı.

Eda, şeflerden toplamda 74 puan alarak rekor kırdı ve 3. yarı finalist olmayı başardı.

The post MasterChef Türkiye’de Yarı Finalistler Belli Oldu first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

• 1. Yılbaşı Temalı Masa Örtüsü ve Peçeteler Seçin. Masanızı yılbaşı ruhuyla donatmanın en etkili yolu, kırmızı, altın sarısı veya yeşil tonlarında bir masa örtüsü kullanmaktır. Ayrıca, peçetelerinizi minik çam dalları, parlak kurdeleler ya da yılbaşı süsleriyle süsleyerek hem şık hem de samimi bir atmosfer yaratabilirsiniz.
• 2. Özenle Seçilmiş Tabak Takımları Kullanın. Yılbaşı gecesi sıradan tabakların artık yerini özel tabak takımlarına bırakma zamanı! Eğer özel bir takım bulamıyorsanız, beyaz tabakları canlı yılbaşı altlıklarıyla kombinleyerek masanıza taze bir hava katabilirsiniz. Birkaç küçük aksesuarla klasik tabaklarınızı adeta bir sanat eserine dönüştürebilirsiniz.
• 3. Çiçeklerle Masanıza Hayat Katın. Masanın ortasında yer alacak birkaç dal çam ağacı, kırmızı güller veya beyaz lilyumlar, sofranıza zarafet katacaktır. Ancak, çiçeklerin büyüklüğüne dikkat edin; misafirlerin birbirini görmesine engel olmamalıdır. Doğal bir dokunuş için çam kozalağı ve kurutulmuş meyveleri aranjmanınıza ekleyerek şıklığı artırabilirsiniz.
• 4. Mumlarla Romantizmi Yakalayın. Yılbaşı gecesi, mumlar olmadan düşünülemez! Altın veya gümüş şamdanlarda yer alan uzun mumlar, masanıza ışıltı katacak. Ayrıca, tarçın ve vanilya kokulu mumlar, yılbaşı atmosferini bir adım öteye taşır. Mumların etrafını minik çam dallarıyla süsleyerek doğal bir görünüm elde edebilirsiniz.
• 5. Kişiselleştirilmiş Dokunuşlar Ekleyin. Her bir misafire özel isim kartları hazırlamak ya da küçük yılbaşı hediyeleri ile tabakları süslemek harika bir fikir! Bu küçük jestler, misafirlerinize unutulmaz bir yılbaşı akşamı yaşatacaktır. Özellikle çocuklar için hazırlanan kişiselleştirilmiş yılbaşı çorapları, sofraya tatlı bir detay ekleyecektir.
• 6. Renkli İçecek Sunumlarıyla Şov Yapın. Sofranızı sadece yemeklerle değil, içeceklerle de şenlendirin! Kırmızı meyvelerle süslenmiş kokteyller veya tarçınlı elma şerbeti, dikkat çekici sunumlarla misafirlerinizin favorisi olacaktır. Renkli buz kalıpları veya yenilebilir altın yaprakları ile içeceklerinizi daha da çarpıcı hale getirebilirsiniz.
• 7. Lezzetli Atıştırmalıklarla Başlangıç Tabakları Hazırlayın. Sofranıza göz alıcı başlangıçlarla giriş yapmak harika bir fikir. Peynir tabakları ve zeytinyağlılar, konuklarınızın hem gözünü hem de damağını şenlendirecektir. Nar taneleri ve fesleğen yaprakları ekleyerek başlangıç tabaklarınızı hem lezzetli hem de renkli hale getirebilirsiniz.
• 8. Tatlılar Olmadan Yılbaşı Kutlanır Mı? Şık bir yılbaşı pastası ya da çam ağacı şeklinde kurabiyeler, hem gözlere hem de midenize hitap eder. Minik tatlılar hazırlayıp bunları eğlenceli sunumlarla masaya eklemek eğlencenin en keyifli kısmıdır. Ayrıca, tatlılarınızın yanında sıcak çikolata ikram ederek soğuk kış gecesine tatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
• 9. Loş Işıklarla Ortamı Büyüleyin. Led ışıklar, mumlar veya minik masa lambaları ile yılbaşı gecenizi adeta bir peri masalına dönüştürebilirsiniz. Aydınlatma, ne çok parlak ne de çok karanlık olmalı; tam kıvamında bir sıcaklık yaratmayı hedefleyin. Işıklandırmayı, masanın üstüne yerleştirilmiş kristal süslerle tamamlamayı unutmayın.
• 10. Göz Kamaştıran Bir Ana Yemek Hazırlayın. Hindi, kuzu tandır veya Philips Çift Hazneli Airfryer’da hazırlayabileceğiniz çıtır tavuk tarifleri harika bir seçenek. Tavuk kanatlarını özel soslarla marine edip airfryer’da pişirdiğinizde, dışı altın sarısı, içi ise yumuşacık bir lezzet elde edeceksiniz. Bu yemek, lezzetiyle olduğu kadar zahmetsiz hazırlanışıyla da gecenin yıldızı olacak. Çift haznesinde çıtır çıtır patatesler hazırlamayı da unutmayın; bu ikili yılbaşı sofranızı tam anlamıyla bir şölene dönüştürecektir.
• 11. Minik Aksesuarlarla Fark Yaratın. Sofra düzeninden vazgeçemeyenler için, kullandığınız takımlara uyumlu minik aksesuarlar eklemek harika bir fikir. Mini konfeti kutuları veya yılbaşı çanları ile geceye biraz eğlence katabilirsiniz. Konfeti ve sim detayları ile masa düzeninizi parıltılı bir hale getirin.
• 12. Sevgi ve Kahkaha Sofranızın Temel Taşı Olsun. Güzel bir sofra kurmak önemli, ancak asıl mesele sevdiklerinizle paylaştığınız anılardır. Kahkahalar, samimi sohbetler ve sevgi dolu bir ortam olmadan hiçbir sofra tam anlamıyla olmaz. Yeni yılın en güzel yanı, işte bu birlikte geçirilen zaman değil midir? Sofranızda, sevdikleriniz için hazırladığınız ufak jestlerin sıcak bir ortam yaratacağına emin olun.

The post Yeni Yıl Sofrası İçin İpuçları first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.

Malzemeler

• Kabak: 4-5 adet orta boy kabak, iyice yıkanmış ve kabukları soyulmuş
• Pirinç: 1 su bardağı, yıkanmış ve süzülmüş
• Soğan: 1 adet, ince doğranmış
• Sarımsak: 2 diş, ezilmiş
• Domates: 2 adet, rendelenmiş (veya 1 su bardağı domates püresi)
• Zeytinyağı: 2-3 yemek kaşığı
• Tuz: Yeterli miktarda
• Karabiber: 1 çay kaşığı
• Kuru nane: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı)
• Su: 1.5-2 su bardağı (pirinçlerin pişmesi için)

Hazırlık Aşaması

1. Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Kabakları ikiye keserek içlerini bir kaşık yardımıyla sıyırın. Kabak içlerini, başka yemeklerde kullanmak üzere kenara ayırabilirsiniz.
2. Pirinci iyice yıkayın ve süzün.
3. Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ilave edin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
4. Domates Ekleyin: Rendelenmiş domatesleri (ya da domates püresini) ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru naneyi ekleyin.
5. Kabakları Ekleyin: Sotelediğiniz karışıma kabakları ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Kabakların biraz yumuşamasını sağlayın.
6. Pirinçleri Ekleyin: Yıkanmış pirinçleri ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine 1.5-2 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı bir kez daha karıştırıp kapağını kapatın.
7. Pişirme: Kısık ateşte, suyun tamamı çekilene ve pirinçler pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak kontrol edin. Kabaklar tamamen yumuşamalı, pirinçler ise pişmiş olmalıdır.
8. Servis: Pişen kabak sıyırmayı ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Sıcak ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kabak Seçimi: Taze ve genç kabaklar, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Kabakların taze olmasına dikkat etmek önemlidir.
• Pirinç Pişirme: Pirinçlerin daha iyi pişmesi için önceden ıslatmak faydalı olabilir; ancak iyice yıkamanız da yeterli olacaktır.
• Baharat Kullanımı: Kuru nane, yemeğe hoş bir aroma katarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

The post Pirinçli Kabak Sıyırma Tarifi first appeared on Lütfiye - Bir Kadın Sitesi.